Name: 和歌山 柑太朗蜜柑
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和歌山柑太朗蜜柑

和歌山正宗有田蜜柑
屋根掛越冬完熟早生
風味濃郁，甜酸平衡

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商品內容

規格：15入/盒

產地：日本和歌山縣有田市

什麼是早生蜜柑？

日本蜜柑大致可分成「極早生」、「早生」、「中生」以及「晚生」蜜柑，雖然名子不同，但品種皆為「溫州蜜柑」，主要的差異在於收穫時間不同，極早生蜜柑最早從9~10月夏末初秋時期就可收穫，初期的果皮顏色通常為黃綠色，看起來有點像檸檬，酸氣較重，吃起來最清爽；早生蜜柑為10月下旬~12月產出，退去了黃綠外皮，取而代之是我們熟悉的橘色蜜柑，皮薄多汁，酸氣低、甜度高；至於從年底到隔年年初收穫的中生蜜柑以及晚生蜜柑，會隨著收穫時節越晚，果形會慢慢變成圓扁狀，外皮和內皮也會增厚，甜度高、酸氣重，風味較濃郁，吃起來纖維感較明顯，但是更加容易保存。

什麼是越冬完熟早生蜜柑？

上一段介紹了早生蜜柑通常收穫時間為10月下旬至12月，而越冬完熟則代表讓蜜柑在果樹上停留的時間更長，直到完全成熟才採收，通常需花費兩個月以上的時間，因此等蜜柑可以採收時，已經是新的一年，因此稱作「越冬完熟」。

什麼是屋根掛蜜柑？

我們常吃到的日本蜜柑通常為露天栽種，無任何遮蔽物，而屋根掛代表的就是上方有搭建頂棚，防止雨水滲入，進而提升蜜柑的風味，吃起來更加濃郁美味。